Jídlo k zamyšlení

Kdo by neměl rád sendvič s arašídovým máslem a želé? Je to oblíbená potravina, která plní školní obědové boxy po celé zemi. Ale nyní mohou někteří rodiče váhat, zda dát svým dětem ořechy v jakékoli formě, protože mají pocit, že alergie na arašídy a stromové ořechy jsou na vzestupu.

Je toto vnímání přesné, nebo jde o případ lidí, kteří mají obecně větší povědomí o potravinových alergiích? Například alergií na ořechy trpí statisticky jen jedno až dvě procenta dětí. Ale zatímco alergické reakce mohou být pro některé mírné, mohou být závažnější a pro jiné dokonce život ohrožující.

Fakta však jsou taková, že dospělí i děti mohou trpět potravinovými alergiemi a arašídy nejsou jediným viníkem. Mléčné produkty, jako je mléko a vejce, korýši, jiné mořské plody, jako je tuňák, treska a losos, a pšenice a sójové produkty mohou být kryptonit pro mladé i starší.

Jak to tedy můžete vědět, pokud tyto produkty nejíte a nečekáte na možnou alergickou reakci? Začněte tím, že potravinové alergie mohou mít genetickou složku, ačkoli lékařští odborníci se domnívají, že velkou roli hrají také faktory životního prostředí. Alergolog vás může otestovat na potravinovou alergii krevním testem nebo metodou špendlíku. Testování se doporučuje pro děti, které mají opakující se nebo těžký ekzém.Je také důležité rozlišovat mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí. Alergie vyvolá reakci imunitního systému, který identifikuje potravinu jako škodlivou a uvolní buňky do boje s něčím, co vám může ublížit. Potravinová intolerance je trávicí problém, který vám může být nepříjemný, ale není potenciálně život ohrožující.

Například lidé s nesnášenlivostí lepku nebo laktózy se těmto produktům obecně vyhýbají, dávají si je jen občas a v malém množství nebo sáhnou po kyselinách. Intolerance některých potravin je celoživotní problém. Ti, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku (IBS), mají větší pravděpodobnost nesnášenlivosti některých potravin, což má za následek nadýmání, pálení žáhy, bolesti břicha a bolesti hlavy.

Příznaky potravinové alergie jsou mnohem závažnější a neměly by být ignorovány. Můžete pociťovat brnění, svědění a ekzém. Mezi výraznější příznaky patří sípání, točení hlavy, ucpaný nos, bolest břicha, nevolnost, zvracení, otok obličeje, rtů nebo jazyka a potíže s dýcháním.

Nejzávažnější alergická reakce se nazývá anafylaxe. Příznaky anafylaktického šoku jsou zrychlený puls, šok, zúžené dýchací cesty, otok hrdla a ztráta vědomí. Je zřejmé, že tyto reakce vyžadují okamžité
pohotovostní péče.

Nechcete to však zjistit tvrdě. Testem se zjistí, zda jste alergičtí na nějakou potravinu. Záznam toho, co jíte a jak vaše tělo reaguje, může pomoci určit potraviny, kterým byste se měli vyhnout. Existují způsoby léčby potravinových alergií, od antihistaminik po injekce epinefrinu, ale neexistuje žádná léčba.

Spojovací alergie

Odhaduje se, že alergie jsou šestou nejčastější příčinou chronických onemocnění ve Spojených státech států. Dělá vás potravinová alergie náchylnější k alergiím na životní prostředí jako je tráva, pyl ambrózie a senná rýma? Centra pro kontrolu a prevenci nemocí říká děti s jídlem alergie jsou dvakrát až čtyřikrát s větší pravděpodobností trpí environmentální alergie.

Naopak lidé s astma je pravděpodobnější i potravinové alergie. The imunitní systém je podroben zkoušce, bojuje s příznaky potravinových a environmentálních alergií. Takže rýma nebo ucpaný nos, sípání, kýchání, pálení očí a svědění může být víc než jen obtíž. Může to znepříjemňovat život a vytvářet další zdravotní problémy.