Nový typ 3D tiskárny by mohl pomoci domácnostem, aby se podíleli na snižování plýtvání potravinami a zároveň vyráběli některé šikovné domácnosti.
Jen v roce 2019 USA vygenerovaly 66 milionů tun potravinového odpadu. Většina tohoto odpadu (60 procent) skončila na skládkách. Podle jedné zprávy EPA je oxid uhličitý generovaný z potravinového odpadu ekvivalentní emisím 42 uhelných elektráren.
Aby se pokusil tento problém vyřešit, pár vědců z Massachusetts Institute of Technology (MIT) vyvinul 3D tiskárnu pomocí AI-asistované schopné přeměnit zbytky potravin na tácky, poháry a další každodenní kuchyňské předměty. Doufají, že jejich vynález, nazývaný The Foodres.ai Printer, dokáže přeměnit odpad dříve, než dosáhne košů nebo kompostovacích košů, což pomáhá podporovat „hyper-lokální kruhové ekonomiky“.
„Tento produkt přesahuje recyklaci plýtvání potravinami aktivně zapojením komunit do ekologických postupů denně,“ píše na svém webu návrhářka Biru Cao.
Tiskárna pracuje v tandemu s doprovodnou mobilní aplikací, která skenuje a identifikuje zbytky potravin. Uživatelé fotografují odpad, který může zahrnovat cokoli od banánových slupky a skořápky vajec po kávu, a model detekce objektů aplikace AI analyzuje obrázek. Jakmile je objekt identifikován, aplikace navrhuje možné „recepty“ pro položky, na které lze převést na. Uživatelé si mohou vybrat z výběru předem vyrobených šablon, jako jsou brýle a nádobí, nebo si vytvořit vlastní objekty. Uživatelé mohou také přizpůsobit barvu a texturu svého objektu na základě dostupných materiálů.
[Related: 6 kitchen scraps to throw in your garden]
Jakmile je vybrán objekt, zařízení automaticky přidá přírodní přísady do zbytků potravin a převede je na bioplastickou pastu. Tato pasta je poté přiváděna do tříosého extrudérového systému automatizovaným vytápěním, které formuje směs do konečného produktu. Po dokončení tisku mohou uživatelé otevřít panel na straně zařízení a načíst svou položku. Celý proces po načtení materiálu vyžaduje pouze stisknuté tlačítko a je navržen tak, aby byl přístupný i lidem bez předchozí zkušenosti s používáním 3D tiskárny.
„Tato flexibilita umožňuje tiskárnu Foodres.ai přístupnou všem, bez ohledu na předchozí zkušenosti s 3D tiskem,“ píše COA.
COA na to okamžitě neodpověděl Populární vědaŽádost o komentář se ptá, jak dlouho trvá proces konverze a tisku nebo kolik očekávají, že tiskárna bude stát.
Nová vlna 3D tištěných organických materiálů
3D tiskárny, kdysi přísně omezené na práci s plasty a kovy, se rychle vyvíjejí. V roce 2023 vědci z Columbia University představili pokročilou 3D tiskárnu schopnou spolehlivě tisknout kuře, hovězí maso, zeleninu a sýr. To dokonce vytvořilo relativně jedlý tvarohový koláč. Londýnská společnost s názvem Food Ink dokonce otevřela to, co nazvala první 3D tiskovou vyskakovací restaurací na světě, kde bylo vytištěno vše od talířů a nádobí po devítichodovou večeři. Jonathan Blutinger, jeden z inženýrů Columbia za zařízením, řekl Strážce Věří, že takové tiskárny by se mohly stát domácí kuchyní dříve dříve než později.
„Je to váš vlastní osobní digitální šéfkuchař,“ řekl Blutinger.
A pokroky nejsou omezeny pouze na jídlo. Ve zdravotnictví se 3D tiskárny již používají k vytvoření tisknutelné syntetické kůže a krevních cév. Obhájci technologie tvrdí, že plně tisknutelné 3D orgány nemusí být pozadu.
Více obchodů, recenzí a nákupních průvodců
Čerpáme z těchto zdrojů: google.com, science.org, newatlas.com, wired.com, pixabay.com
